ISO22000與HACCP認證對食品安全到底有多重要
我們常常在許多食品包裝上看到，xxx食品行業通過了HACCP認證，以及ISO22000食品安全管理體系？那么，食品企業通過這兩項認證到底有哪些好處呢？?。?br> 一、ISO22000食品安全管理體系
ISO22000食品安全管理體系采用了ISO90001標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用指南部分。ISO22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即原輔料種植、養殖、初級加工、生產制造、運輸，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。
實施ISO22000認證的益處包括：
1、保障消費者健康
可以對食品形成和分z銷全過程的安全危害依據其顯著程度實施分類控制，確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消除或降低到可接受水平，從而使提供的食品滿足消費者身體健康和生命安全的要求。
2、促進食品國際貿易
是經濟全球化條件下食品企業與國際食品安全管理通行規則對接的需要，也是我國強化食品安全管理大趨勢下企業應當具備的最基本的產品品質保證要求。獲得食品安全管理體系認證證書，證明企業已經滿足食品安全管理的國際標準的要求，在產品市場準入審批和產品出口衛生注冊時可以減少重復檢查，降低企業成本。
3、提高食品企業的食品安全管理水平
據食品安全危害的顯著程度分別采取有效的控制措施，可以恰當的配置資源，在有效控制危害的同時降低運營成本，減少浪費，提高效益。
4、保證產品質量，提高市場競爭力
有利于針對性的采取控制措施，避免控制失誤，保證產品質量，建立和維護企業市場信譽并增強競爭力。
該食品同時認證了iso22000和haccp編輯
二、HACCP
HACCP是 Hazard Analysis Critical Control Point 的簡稱；可定義為“識別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系”；它是一種食品安全保證系統，它并非是一個零風險系統，而是設法使食品安全危害風險降低到最z低限度，是一個使食品供應鏈及生產過程免受生物、化學和物理性危害污染的管理工具。
在食品生產過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對主要食品危害，如微生物、化學和物理污染控制，食品工業可以更好地向消費者提供消費方面的安全保證，降低食品生產過程中的危害，從而提高人民的健康水平。
實施HACCP認證的益處包括
1、改善內部過程
2、通過定期審核來維持體系運行，防止系統崩潰
3、認證能降低公司的負債傾向
4、當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會
5、提高消費者的信心
6、減少顧客審核的頻度
7、與非認證的企業相比，有更大的競爭優勢
8、改善公司形象
ISO22000與HACCP認證對食品安全到底有多重要？！
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